El jueves 26 y viernes 27 de octubre se realizará este curso que se postergó el pasado mes de agosto.
También será dictado por la Capacitadora de FEHGRA Lic. Verónica Constantino.
La mayoría de los procesos gastronómicos son aplicados sobre la base de conocimientos empíricos o producto de la experiencia acumulada por años de servicio. El aporte de las bases científicas que sustentan estos procesos constituye una herramienta muy importante en la capacitación del recurso humano vinculado a la elaboración y manipulación de alimentos con el fin de garantizar la inocuidad alimentaria, la calidad, disposición y acceso a los alimentos.
Estos conocimientos teóricos completarán las habilidades prácticas y competencias con que cuentan la mayoría del personal de gastronomía, logrando conservar los alimentos sin que se alteren sus cualidades originales y alargando la vida útil del producto.
Para inscribirse clic acá
El costo es de $350 (aporte voluntario) y de No Socios de $600.
